Derivado de lúpulo en pellets T-90 Azacca® para replicar perfectamente el perfil aromático, eliminando al mismo tiempo los compuestos indeseables presentes en la materia vegetal del lúpulo.
Sabor/Aroma: Tropical, cítrico, pino.
El lúpulo perfecto: Mediante el uso de terpenos 100 % derivados del lúpulo, Abstrax crea perfiles exactos que igualan el sabor y el aroma de una partida ejemplar de lúpulo Citra®.
Resultados consistentes siempre. Elimina las variaciones derivadas del uso de lúpulos que pueden diferir según su antigüedad, año de cosecha, condiciones de almacenamiento, región de cultivo, método de procesamiento o finca de origen.
Sustitución de lúpulo en pellets: 5 ml equivalen aproximadamente a 5,5 oz de lúpulo en pellets, mientras que 1 oz de Quantum equivale a 2 libras de lúpulo en pellets.
Azacca® Quantum Brite
Proveniente del programa de mejora genética de la ADHA y rebosante de notas de frutas tropicales y mango maduro, con notas altas cítricas vivaces y un toque delicado de pino, Azacca® es una apuesta ganadora en la categoría de lúpulos de alto aroma y alto contenido de alfa-ácidos.

Extractos de lúpulo optimizados
En comparación con otros extractos de lúpulo, la serie Quantum ofrece mejor sabor, mejor rendimiento y mayor facilidad de uso. Es apta para todo tipo de cervezas, desde Pilsner hasta Porter, sin requerir manipulación especial. Fluye fácilmente a temperaturas frescas, ambiente y cálidas. Atrás quedaron los días de tener que calentar el extracto o fregar residuos pegajosos del equipo.

Frente al lúpulo en flor o en pellets, la serie Quantum ofrece una tasa de aprovechamiento del 100 % y puede utilizarse en cualquier etapa del proceso de elaboración. Reduce drásticamente los costes de envío y almacenamiento, además de ahorrar mano de obra al evitar el transporte de cajas pesadas.

Quantum ofrece mejor sabor
La serie Quantum representa un salto evolutivo en la tecnología de aromas y elaboración de cerveza. A fin de cuentas, nadie quiere utilizar un extracto que empeore el sabor de su cerveza. Los extractos han tenido mala fama porque a menudo generan más problemas de los que resuelven y, francamente, no siempre ofrecen el mejor sabor. Abstrax lo entiende perfectamente; por eso, con Quantum, el sabor y el aroma son la prioridad absoluta.

Dosificación
Considere que 1 ml de Quantum Brite equivale, en términos de sabor y aroma, a 1 oz de lúpulo en pellets T-90. Añada el producto una vez finalizada la fermentación —idealmente en la etapa más fría y última del proceso— directamente en el fermentador, el barril o el recipiente de embotellado. También puede añadir una o dos gotas para realzar la cerveza ya servida en el vaso.

Características:

Transferencia de sabor y aroma con 100 % de eficiencia
Resultados constantes entre lotes
Sin pérdida de rendimiento por absorción
Quantum no altera los resultados de las pruebas de IBU ni provoca sabores desagradables por exposición a la luz (efecto "mofeta")
Ausencia de compuestos vegetales indeseables
Sin lípidos
Sin clorofila
Almacenamiento recomendado: 40-90 °F (4-32 °C). No congelar.