Derivado de pellets de lúpulo Amarillo® (tipo T-90) para replicar a la perfección su perfil aromático, eliminando al mismo tiempo los compuestos indeseables presentes en la materia vegetal del lúpulo.
Sabor/Aroma: Floral, cítrico, pino.
El lúpulo perfecto: Mediante el uso de terpenos 100 % derivados del lúpulo, Abstrax crea perfiles exactos que igualan el sabor y el aroma de una partida ejemplar de lúpulo Citra®.
Resultados siempre constantes. Elimina las variaciones derivadas del uso de lúpulos que pueden diferir según su antigüedad, año de cosecha, condiciones de almacenamiento, región de cultivo, método de procesamiento o explotación agrícola.
Sustituye a los pellets de lúpulo: 5 ml equivalen aproximadamente a 5,5 onzas de pellets, mientras que 1 onza de Quantum equivale a 2 libras de pellets.
Amarillo® Quantum Brite
La variedad Amarillo®, que figura constantemente entre las 10 más utilizadas, es la opción preferida de los cerveceros que buscan notas dulces de pulpa de cítricos respaldadas por un matiz floral etéreo, evitando las notas amaderadas.

Extractos de lúpulo optimizados
En comparación con otros extractos de lúpulo, la serie Quantum ofrece mejor sabor, mejor rendimiento y mayor facilidad de uso. Es apta para todo tipo de cervezas, desde Pilsner hasta Porter, sin necesidad de manipulación especial. Fluye con facilidad a temperaturas frescas, ambiente y cálidas. Se acabó tener que calentar el extracto o fregar residuos pegajosos del equipo.

Frente a los lúpulos en flor o en pellets, la serie Quantum ofrece una tasa de aprovechamiento del 100 % y puede utilizarse en cualquier etapa del proceso de elaboración. Reduce drásticamente los costes de envío y almacenamiento, además de ahorrar mano de obra al evitar el transporte de cajas pesadas.

Quantum sabe mejor
La serie Quantum representa un salto evolutivo en la tecnología de aromas y elaboración de cerveza. A fin de cuentas, nadie quiere utilizar un extracto que empeore el sabor de su cerveza. Los extractos tienen mala fama porque a menudo generan más problemas de los que resuelven y, francamente, no siempre ofrecen el mejor sabor. Abstrax lo entiende perfectamente; por eso, con Quantum, el sabor y el aroma son la prioridad absoluta.

Dosificación
Considere que 1 ml de Quantum Brite equivale, en términos de sabor y aroma, a 1 onza de pellets de lúpulo T-90. Añada el producto una vez finalizada la fermentación —idealmente en la etapa más fría y última del proceso— directamente en el fermentador, el barril o el recipiente de embotellado. También puede añadir una o dos gotas para realzar la cerveza ya servida en el vaso.

Características:

Transferencia de sabor y aroma con 100 % de eficiencia
Resultados constantes entre lotes
Sin pérdida de rendimiento por absorción
Quantum no altera los resultados de las pruebas de IBU ni provoca sabores desagradables por exposición a la luz (efecto "mofeta")
Ausencia de compuestos vegetales indeseables
Sin lípidos
Sin clorofila
Almacenamiento recomendado: 40-90 °F (4-32 °C). No congelar.