Con el kit de presión para el Femzilla podés fermentar bajo
presión, carbonatar e inclusive dispensar sin necesidad de
sacar tu cerveza del Fermentador. El kit incluye dos conectores
ball-lock hembra plásticos con espigas, que se enroscan el las
aberturas existentes en la tapa del Fermzilla. Para sacar el
producto, se incluye una manguera de Silicón con boya de acero
inoxidable, lo que te permitirá sacar la cerveza siempre de la
parte con menos sedimento. Compra el kit para convertir tu
Fermzilla en un verdadero unitank.
Tip: La manguera de silicón tiene una longitud de 31". Funciona
perfectamente para el Fermzilla de 55L. Para el modelo de 27L,
te recomendamos cortar la manguera un poco más corta para que
no haya longitud excesiva.
Fermentar bajo presión:
El kit de presión permite fermentar bajo presión, lo que reduce
generación de ésteres y alcoholes de fusel. Esto signfica que
podés fermentar a temperaturas mayores que las que normalmente
usarías. La mayoría de la cerveza comercial es fermentada bajo
presión simplemente por el tamaño de los tanques y las
presiones generadas por la columna de cerveza. Esto es una de
las principales diferencias entre hacer cerveza a escala
comercial y a escala casera. Para ajustar tu presión de
fermentación, recomendamos comprar el kit de alivio de
presi´øn.
Carbonatación, trasiego y dispensado:
Cuando se fermenta bajo presión, la cerveza ya está carbonatada
al final del proceso. El nivel de carbonatación lo podés
controlar con el kit de alivio de presión. De esta manera, se
puede eliminar el traspaso a keg y servir directamente del
fermentador. Si aún deseas pasar la cerveza a un keg,
simplemente debés conectar manguera de cerveza de la salida del
Fermzilla a la salida de líquido del keg y trasegarla
fácilmente. Inclusive podrías de esta manera transferir la
cerveza a través de un filtro, camino al keg. Asegúrate de que
tengas una válvula de alivio funcional si aplicas presión desde
un tanque de CO2 para evitar excesos de presión no deseados.
Elimina oxidación:
Este sistema te permite eliminar la oxidación ya que la cerveza
tiene una cama de CO2 durante la fermentación. Al transferir
con CO2 eliminás el ingreso de oxígeno. También eliminás el
ingreso de oxígeno al hacer cold crash con una trampa de aire.