Bestmalz Chit Malt (retención de espuma), por kg
Bestmalz Chit Malt (retención de espuma), por kg
BEST Chit Malt se utiliza como una malta funcional
especial, ya sea de manera temporal o continua durante el
macerado. Esta malta de cebada ligeramente disuelta contiene
una mayor cantidad de proteínas de alto peso molecular en
comparación con una malta Pilsner.
BEST Chit Malt se utiliza como una malta funcional
especial, ya sea de manera temporal o continua durante el
macerado. Esta malta de cebada ligeramente disuelta contiene
una mayor cantidad de proteínas de alto peso molecular en
comparación con una malta Pilsner.
Por ello, es ideal para compensar maltas muy modificadas y para
mejorar la estabilidad de la espuma.
Además, posee una gran cantidad de enzimas iniciadoras
naturales, que mejoran la conversión de almidón y aumentan el
rendimiento.
BEST Chit Malt no afecta el color de la cerveza.
Apta para todo tipo de cervezas donde se busque optimizar la
estabilidad de la espuma.
Utilizar hasta un 15% de la composición de malta.
Rango de color: 1.2 - 1.6L
Poder diastásico: 76
% Proteína: 12
| Código | IN0131 |
|---|---|
| Marca: | |
| Peso: | 1.00 Kg |
|---|
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