Desde el principio, los lúpulos Mosaic se catapultaron a la élite de las variedades de aroma más demandadas. Ahora es uno de esos tipos de lúpulo que incluso los bebedores ocasionales de cerveza artesanal reconocen. Es una adición imprescindible en las IPAs modernas del estilo West Coast y una elección casi omnipresente en las Hazy IPAs. No solo Mosaic  brilla por sí solo en cervezas de un solo lúpulo, sino que además parece complementar y realzar cualquier otro lúpulo con el que se combine.

A pesar de tener un alto contenido de alfa ácidos, el intenso aroma a pino fresco, mango, arándano y cítricos es el protagonista cuando se elabora cerveza con lúpulo Mosaic . Es un caballo de batalla confiable para NEIPAs, Pale Ales, IPAs y lagers lupuladas, pero esta impresionante variedad será una adición bienvenida en prácticamente cualquier estilo que elabores.

Estadísticas del lúpulo:

• Ácidos Alfa: 11.5 – 13.5%

• Ácidos Beta: 3.2 – 3.9%

• Relación Alfa-Beta: 2.95 – 4.22

• Cohumulona (como % de ácidos alfa): 24 – 26%

• Aceites totales en ml por 100 gramos secos: 1.0 – 1.5

• Variedades de lúpulo similares: Simcoe