Diamond Lager es una cepa legítima originaria de Alemania. Seleccionada por su carácter robusto, la levadura Diamond Lager tiene un excelente rendimiento en fermentación, y la capacidad de producir cervezas limpias y auténticas. Estilos tradicionales hechos con Diamond Lager incluyen, pero no se limitan a Munich Helles, Dortmunder Export, German Pilsner, Bohemian Pilsner, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock y California Common.

• Fermentación vigorosa que puede ser completada en 5 días.
• Alta atenuación y alta floculación
• Sabores y aromas neutros, típicos de las lagers tradicionales.
• El rango de temperatura óptimo para esta levadura, al producir estilos tradicionales, es de 10 - 15°C

Para mayor información, ver documentación adjunta.