Altbier es considerado el más antiguo y más famoso estilo de cerveza alemana. Este libro explora la historia del estilo, iniciando con los monasterios de Düsseldorf hace varios siglos y finaliza con instrucciones y recetas para ser fiel al estilo.

Altbier cubre procesos de cocimiento y fermentación, perfil de sabor y mucho más.

Libro en inglés. Parte de la serie Classic Beer Style de Brewers Publications que examina estilos individuales de clase mundial, cubriendo orígenes, historia, perfiles sensoriales, técnicas de elaboración y ejemplos comerciales