Servomyces es una levadura cervecera monocepa enriquecida naturalmente que se utiliza como nutriente biológico. El proceso de propagación y secado de Servomyces ha sido diseñado específicamente para acumular una gama de oligoelementos y elementos esenciales o limitantes durante la fermentación alcohólica.

Los minerales, al incorporarse a algún tipo de tejido vivo, son más eficaces que cuando se presentan en forma de sal. Servomyces presenta una mejor biodisponibilidad de zinc, un factor fundamental en la nutrición de la levadura. Servomyces puede reducir significativamente el tiempo de fermentación y mejorar la sedimentación de la levadura. Estimula la absorción de maltosa y maltotriosa, según la cepa cervecera, lo que resulta en un mayor rendimiento alcohólico. También estimula la síntesis de proteínas y el crecimiento de la levadura, lo que conlleva una mayor producción de biomasa durante la propagación. Servomyces elimina las fuertes notas de azufre y produce una cerveza más suave y equilibrada.