La clásica cepa lager de Weihenstephan, Alemania, utilizada durante generaciones para producir lagers limpias y equilibradas, desde pilsners hasta doppelbocks. Al igual que todas las levaduras CellarScience, GERMAN se puede añadir directamente al mosto. CellarScience proporciona 12 g de levadura por sobre, hasta un 9 % más que cualquier otra marca de levadura seca. Cada lote de levadura se somete a pruebas PCR para garantizar su calidad. GERMAN se ha vendido a cervecerías profesionales durante un tiempo, pero recientemente se ha reducido su formato a sobres para cerveceros caseros.