LalBrew CBC-1™ se seleccionó específicamente de la colección de cultivos de levadura de Lallemand
 para aplicaciones de acondicionamiento de barriles y botellas debido a su alta resistencia al alcohol y la presión.
 LalBrew CBC-1™ tiene un perfil de sabor neutro y no metaboliza la maltotriosa, por lo que el carácter original
 de la cerveza se conserva después de la refermentación. La levadura se asentará y formará una estera apretada 
en el fondo de la botella o barril. LalBrew CBC-1™ también es una cepa ideal para la fermentación primaria de sidras secas, 
aguamiel y agua mineral. Para fermentaciones de azúcar simples con una nutrición de levadura adecuada, 
LalBrew CBC-1™ logra una alta atenuación con un perfil de sabor limpio y neutro.