LalBrew Farmhouse™ es un híbrido no diastásico que ha sido seleccionado para elaborar cervezas de estilo saison y de granja.
 Este producto es el resultado del trabajo de investigación y desarrollo de Renaissance Bioscience Corp.
(Vancouver BC, Canadá) en asociación con Lallemand Brewing. LalBrew Farmhouse™ fue seleccionada utilizando las técnicas 
de cultivo más avanzadas. El equipo de investigación de Renaissance utilizó métodos clásicos y no transgénicos para eliminar
 el gen STA1, responsable de la actividad diastásica de las levaduras Saison. Se tuvo cuidado de mantener la utilización 
normal del azúcar cervecero para producir saisons secos. Además, la tecnología patentada 
de la Universidad de California Davis (EE. UU.) garantiza que la cepa no producirá sabores 
desagradables a sulfuro de hidrógeno (H2S), por lo que mejorará las características aromáticas de la levadura saison.