Explora la sensación de las refrescantes, ácidas y frutales cervezas estilo Gose, las cuales fueron populares en Alemania hace siglos y están experimentando un renacer hoy en día. Sigue el desarrollo de esta cerveza de trigo levemente ácida mientras creció, luego estuvo a punto de extinguirse antes de resurgir en su popularidad debido al entusiasmo y experimentación de los cerveceros modernos.

Gose explora la historia de este estilo de cerveza de trigo levemente ácido, sus ingredientes tradicionales y técnicas especiales de preparación. Descubre métodos de elaboración de la Edad Media y aprende a aplicarlos a la cerveza moderna. Aprende sobre salinidad, especias y ácido láctico mientras experimentas con recetas de Gose de algunos de los mejores cerveceros artesanales de nuestros tiempos. Este viaje refrescante atrapa la innovación y experimentación que está ocurriendo dentro del estilo y te ayuda a crear tus propias cervezas estilo Gose.

Libro en inglés.